วิธีชงดับเบิ้ลเอสเปรสโซ่ (สูตรดั้งเดิม & สูตรเพื่อสุขภาพ)
ดับเบิ้ลเอสเปรสโซ่เป็นเครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี แต่ได้รับความนิยมอย่างมากในคาเฟ่และบ้านเรือนในเมืองไทย โดยเฉพาะในกลุ่มคนรักสุขภาพและคอกาแฟ รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของเอสเปรสโซ่ทำให้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนเมืองที่ต้องการความกระปรี้กระเปร่าในแต่ละวัน ในประเทศไทย วัฒนธรรมการดื่มกาแฟมีความหลากหลาย โดยเฉพาะในภาคใต้ที่นิยมกาแฟเข้มข้น ดับเบิ้ลเอสเปรสโซ่จึงกลายเป็นเมนูประจำร้านกาแฟสมัยใหม่ ด้วยวิธีการสกัดน้ำร้อนผ่านผงกาแฟบดละเอียด ทำให้ได้กาแฟที่เข้มข้น มีครีม่าอยู่ด้านบน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรสชาติแท้ ๆ ของกาแฟโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือครีมมากนัก
ส่วนผสม
วิธีทำทีละขั้นตอน
Step 1 · บดเมล็ดกาแฟสดให้ละเอียดด้วยเครื่องบด ใช้ประมาณ 18-20 กรัมสำหรับหนึ่...
บดเมล็ดกาแฟสดให้ละเอียดด้วยเครื่องบด ใช้ประมาณ 18-20 กรัมสำหรับหนึ่งแก้วดับเบิ้ลเอสเปรสโซ่
Step 2 · ต้มน้ำกรองให้ร้อนประมาณ 90-96 องศาเซลเซียส (ก่อนเดือดเล็กน้อย)
ต้มน้ำกรองให้ร้อนประมาณ 90-96 องศาเซลเซียส (ก่อนเดือดเล็กน้อย)
Step 3 · ใส่ผงกาแฟลงในด้ามชงของเครื่องชงเอสเปรสโซ่ แล้วกดให้แน่นและเรียบเสมอกัน
ใส่ผงกาแฟลงในด้ามชงของเครื่องชงเอสเปรสโซ่ แล้วกดให้แน่นและเรียบเสมอกัน
Step 4 · ติดตั้งด้ามชงเข้ากับเครื่อง แล้วเริ่มสกัดกาแฟ โดยให้ได้ปริมาณประมาณ...
ติดตั้งด้ามชงเข้ากับเครื่อง แล้วเริ่มสกัดกาแฟ โดยให้ได้ปริมาณประมาณ 60 มิลลิลิตรต่อหนึ่งแก้ว ใช้เวลาสกัด 25-30 วินาทีต่อช็อต
Step 5 · หากต้องการกลิ่นแบบไทย ๆ ให้โรยผงกระวานหรือผงอบเชยลงในถ้วยก่อนเทกาแฟ
หากต้องการกลิ่นแบบไทย ๆ ให้โรยผงกระวานหรือผงอบเชยลงในถ้วยก่อนเทกาแฟ
Step 6 · เสิร์ฟทันทีในถ้วยขนาดเล็ก สามารถเติมผงน้ำตาลโตนดหรือนมพร่องมันเนยเล...
เสิร์ฟทันทีในถ้วยขนาดเล็ก สามารถเติมผงน้ำตาลโตนดหรือนมพร่องมันเนยเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่นุ่มนวลขึ้นตามชอบ
ทำไมเมนูนี้ดีต่อสุขภาพ
Opting for double espresso over sugar-laden drinks or creamy beverages reduces unnecessary calories and added sugars. Using jaggery or spices offers antioxidants and micronutrients typical in Indian diets. With no dairy or refined sugar (unless added), this beverage fits well into vegetarian, weight loss, and diabetic-friendly meal plans.
เกร็ดประเพณี
Espresso culture is growing rapidly in India, especially in cosmopolitan cities where coffee shops serve as social hubs. Traditionally, South India is known for its filter coffee, but espresso-based drinks are now popular among young professionals and students. Double espresso is enjoyed as a quick, energizing snack during breaks or meetings, often paired with healthy nibbles like roasted chana or millet cookies.