วิธีทำแกงแดง (สูตรดั้งเดิมและสุขภาพดี)

ส่วนผสม

• C

  
  เนื้ออกไก่
• T

  
  พริกแกงแดง
• L

  
  กะทิพร่องมันเนย
• B

  
  หน่อไม้
• R

  
  พริกหวานแดง
• K

  
  ใบมะกรูด
• F

  
  น้ำปลา
• P

  
  น้ำตาลปี๊บ
• T

  
  ใบโหระพา
• V

  
  น้ำมันพืช

วิธีทำทีละขั้นตอน

0%

1

Step 1 · ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเทฟล่อนบนไฟกลาง ใส่พริกแกงแดงลงผัดจนหอม ประมาณ ...

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเทฟล่อนบนไฟกลาง ใส่พริกแกงแดงลงผัดจนหอม ประมาณ 2-3 นาที

0%

2

Step 2 · เติมกะทิพร่องมันเนยครึ่งหนึ่งลงไป คนให้พริกแกงละลายและเดือด

เติมกะทิพร่องมันเนยครึ่งหนึ่งลงไป คนให้พริกแกงละลายและเดือด

0%

3

Step 3 · ใส่อกไก่หั่นชิ้น ผัดจนเนื้อไก่เริ่มสุกและเปลี่ยนสี ประมาณ 3-4 นาที

ใส่อกไก่หั่นชิ้น ผัดจนเนื้อไก่เริ่มสุกและเปลี่ยนสี ประมาณ 3-4 นาที

0%

4

Step 4 · ใส่หน่อไม้ พริกหวานแดง และใบมะกรูด เติมกะทิที่เหลือ คนให้เข้ากัน

ใส่หน่อไม้ พริกหวานแดง และใบมะกรูด เติมกะทิที่เหลือ คนให้เข้ากัน

0%

5

Step 5 · ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จนรส...

ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จนรสชาติกลมกล่อมและน้ำแกงข้นขึ้นเล็กน้อย

0%

6

Step 6 · ปิดไฟ ใส่ใบโหระพาสด คนให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับข้าวหอมมะลิ

ปิดไฟ ใส่ใบโหระพาสด คนให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับข้าวหอมมะลิ

ทำไมเมนูนี้ดีต่อสุขภาพ

This Gaeng Daeng recipe is a healthy choice because it minimizes oil, uses lean protein, and incorporates a variety of vegetables. By opting for lite coconut milk and moderating sugar, the dish becomes heart-friendly while delivering authentic Thai flavors. The herbs not only boost taste but also support immune health.

เกร็ดประเพณี

Gaeng Daeng is a staple in Thai cuisine, especially in central Thailand where it is often cooked for family gatherings and special occasions. It is enjoyed year-round and is a must-have at local markets and street food stalls. The dish reflects Thailand's culinary heritage of balancing flavors and integrating fresh, local herbs. It is commonly eaten at lunch or dinner, highlighting the importance of shared meals in Thai culture.