วิธีทำแกงจืด (สูตรดั้งเดิมและสุขภาพดี)

ส่วนผสม

• L

  
  หมูสับ
• F

  
  เต้าหู้แข็ง
• G

  
  วุ้นเส้น
• C

  
  แครอท
• C

  
  ผักกาดขาว
• S

  
  ต้นหอม
• C

  
  ผักชี
• G

  
  กระเทียม
• W

  
  พริกไทยขาว
• L

  
  น้ำซุปไก่แบบโซเดียมต่ำ
• F

  
  น้ำปลา

วิธีทำทีละขั้นตอน

0%

1

Step 1 · แช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาทีจนวุ้นเส้นนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำแล...

แช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาทีจนวุ้นเส้นนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้

0%

2

Step 2 · ตั้งน้ำซุปไก่ให้เดือดอ่อน ๆ ในหม้อขนาดกลางด้วยไฟกลาง

ตั้งน้ำซุปไก่ให้เดือดอ่อน ๆ ในหม้อขนาดกลางด้วยไฟกลาง

0%

3

Step 3 · ใส่กระเทียม หมูสับ (หรือไก่สับ) และพริกไทยขาวลงไป คนเบา ๆ ให้หมูสับ...

ใส่กระเทียม หมูสับ (หรือไก่สับ) และพริกไทยขาวลงไป คนเบา ๆ ให้หมูสับแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

0%

4

Step 4 · ใส่แครอทและผักกาดขาวลงไป ต้มต่อประมาณ 5 นาทีจนผักเริ่มนุ่ม

ใส่แครอทและผักกาดขาวลงไป ต้มต่อประมาณ 5 นาทีจนผักเริ่มนุ่ม

0%

5

Step 5 · ใส่เต้าหู้หั่นเต๋าและวุ้นเส้นที่แช่ไว้ลงไป ต้มต่ออีก 2-3 นาที

ใส่เต้าหู้หั่นเต๋าและวุ้นเส้นที่แช่ไว้ลงไป ต้มต่ออีก 2-3 นาที

0%

6

Step 6 · ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมและปรับรสตามชอบ

ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมและปรับรสตามชอบ

0%

7

Step 7 · โรยต้นหอมและผักชีซอยก่อนเสิร์ฟขณะร้อน

โรยต้นหอมและผักชีซอยก่อนเสิร์ฟขณะร้อน

ทำไมเมนูนี้ดีต่อสุขภาพ

This Gaeng Jued recipe is a healthy choice due to its clear broth, lean protein, and abundance of fresh vegetables. It avoids excessive oils and heavy seasonings, and is naturally gluten-free if prepared without noodles. The light nature of this soup supports weight management and digestive health, making it ideal for anyone seeking a nutritious, satisfying meal.

เกร็ดประเพณี

Gaeng Jued is a beloved everyday dish in central Thailand, often prepared for family meals and as part of home-cooked spreads. Its mild, clear broth makes it especially popular for children, the elderly, and those recovering from illness. While not typically associated with festivals, it holds a special place in Thai comfort food culture and is served alongside more robust dishes to balance flavors.