วิธีทำไอศกรีมกะทิ (สูตรดั้งเดิมและเพื่อสุขภาพ)

ส่วนผสม

• C

  
  กะทิ
• C

  
  หัวกะทิ
• P

  
  น้ำตาลมะพร้าว
• S

  
  เกลือทะเล
• C

  
  แป้งข้าวโพด
• W

  
  น้ำเปล่า
• R

  
  ถั่วลิสงคั่ว
• F

  
  เนื้อมะพร้าวอ่อน
• S

  
  ข้าวเหนียว

วิธีทำทีละขั้นตอน

0%

1

Step 1 · ใส่กะทิ หัวกะทิ และน้ำตาลมะพร้าวลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง คนให้เข้ากันจนน...

ใส่กะทิ หัวกะทิ และน้ำตาลมะพร้าวลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมดและส่วนผสมเนียนดี

0%

2

Step 2 · เติมเกลือทะเลลงไป คนให้เข้ากันเพื่อตัดรสหวาน จากนั้นลดไฟลง

เติมเกลือทะเลลงไป คนให้เข้ากันเพื่อตัดรสหวาน จากนั้นลดไฟลง

0%

3

Step 3 · ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ เทลงในหม้อกะทิ คนต...

ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ เทลงในหม้อกะทิ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

0%

4

Step 4 · เคี่ยวส่วนผสมจนเริ่มข้นเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ระวังอย่าให้เดือดจัดเ...

เคี่ยวส่วนผสมจนเริ่มข้นเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ระวังอย่าให้เดือดจัดเพื่อป้องกันกะทิแตกมัน

0%

5

Step 5 · ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

0%

6

Step 6 · เทส่วนผสมที่เย็นแล้วใส่ภาชนะตื้น นำไปแช่ช่องฟรีซอย่างน้อย 4 ชั่วโมง...

เทส่วนผสมที่เย็นแล้วใส่ภาชนะตื้น นำไปแช่ช่องฟรีซอย่างน้อย 4 ชั่วโมง โดยนำออกมาคนทุก 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อไอศกรีมเนียนขึ้น

0%

7

Step 7 · ตักไอศกรีมใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว เนื้อมะพร้าวอ่อน และข้าวเ...

ตักไอศกรีมใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว เนื้อมะพร้าวอ่อน และข้าวเหนียวตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ทำไมเมนูนี้ดีต่อสุขภาพ

This Thai coconut ice cream is a healthier dessert option thanks to its plant-based ingredients, absence of artificial additives, and lower sugar content. Coconut offers satisfying richness while being lactose-free, making it gentle on digestion. Its natural sweetness satisfies cravings, and you can further reduce calories by choosing light coconut milk or skipping sugary toppings. With ample healthy fats and minimal processed ingredients, Itim Kati is a smart, wholesome choice for dessert lovers.

เกร็ดประเพณี

Itim Kati is a staple treat in Thailand, particularly in central regions such as Bangkok, where street vendors serve it in coconut shells or cups with a variety of toppings. It is commonly enjoyed during the hottest months and at local festivals and markets. The dessert represents Thailand’s resourceful use of coconut, a fruit integral to the country’s cuisine and agriculture. Sharing Itim Kati with friends and family is a cherished experience, symbolizing hospitality and celebration.