วิธีทำกุ้งเผา (สูตรดั้งเดิมและเพื่อสุขภาพ)

ส่วนผสม

• J

  
  กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่
• G

  
  กระเทียม
• C

  
  รากผักชี
• T

  
  น้ำปลา
• L

  
  น้ำมะนาว
• P

  
  น้ำตาลปี๊บ
• B

  
  พริกขี้หนู
• S

  
  เกลือทะเล
• B

  
  พริกไทยดำ
• F

  
  ใบผักชีสด

วิธีทำทีละขั้นตอน

0%

1

Step 1 · ล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าหลังเล็กน้อยแล้วดึงเส้นดำออก โดยคงเปลือกไว้เพื่...

ล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าหลังเล็กน้อยแล้วดึงเส้นดำออก โดยคงเปลือกไว้เพื่อเพิ่มรสชาติ

0%

2

Step 2 · ผสมกระเทียม รากผักชี น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ เกลือทะเล และพริกไท...

ผสมกระเทียม รากผักชี น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ เกลือทะเล และพริกไทยดำในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นน้ำหมัก

0%

3

Step 3 · นำกุ้งลงคลุกกับน้ำหมักให้ทั่ว แล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที ระหว่างเตรีย...

นำกุ้งลงคลุกกับน้ำหมักให้ทั่ว แล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที ระหว่างเตรียมเตาย่าง

0%

4

Step 4 · ตั้งเตาถ่านหรือเตาแก๊สให้ร้อนปานกลาง นำกุ้งขึ้นย่างประมาณ 2-3 นาทีต...

ตั้งเตาถ่านหรือเตาแก๊สให้ร้อนปานกลาง นำกุ้งขึ้นย่างประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน จนเปลือกกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและเนื้อกุ้งสุก

0%

5

Step 5 · ขณะย่างกุ้ง เตรียมน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา และ...

ขณะย่างกุ้ง เตรียมน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บในถ้วยเล็ก

0%

6

Step 6 · เสิร์ฟกุ้งเผาร้อน ๆ คู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดและโรยใบผักชีสด

เสิร์ฟกุ้งเผาร้อน ๆ คู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดและโรยใบผักชีสด

ทำไมเมนูนี้ดีต่อสุขภาพ

This authentic Thai Goong Pao recipe is a healthy choice because it uses fresh seafood grilled instead of fried, minimizing unhealthy fats. The marinade and sauce use natural ingredients, herbs, and spices, which add flavor without extra calories. The dish is naturally low in carbohydrates and saturated fat, making it suitable for weight loss, diabetes management, and high-protein diets. Balanced with micronutrients from lime and coriander, Goong Pao is a nutritious meal that fits well in most healthy eating plans.

เกร็ดประเพณี

Goong Pao is a staple in Thai coastal regions, especially in areas like Chonburi and Phuket, where seafood is abundant. It is often prepared during family gatherings, festive occasions, and beachside barbecues. The dish is integral to Thai New Year (Songkran) celebrations, symbolizing abundance and prosperity. Its popularity in night markets and seafood restaurants highlights its role as a communal food, enjoyed with friends and family. The grilling technique reflects Thailand's traditional cooking methods, emphasizing fresh, local ingredients.