วิธีทำผัดหมี่ไก่เจ (สูตรดั้งเดิมและสุขภาพดี)

ส่วนผสม

• W

  
  เส้นหมี่สาลีเต็มเมล็ด
• P

  
  ไก่เจ (โปรตีนจากพืช)
• C

  
  แครอท
• C

  
  พริกหวาน
• C

  
  กะหล่ำปลี
• S

  
  ต้นหอม
• G

  
  น้ำพริกขิงกระเทียม
• L

  
  ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ
• B

  
  พริกไทยดำป่น
• S

  
  น้ำมันงา
• S

  
  เกลือ
• L

  
  น้ำมะนาว

วิธีทำทีละขั้นตอน

0%

1

Step 1 · ต้มเส้นหมี่สาลีเต็มเมล็ดในน้ำเดือดพร้อมเกลือเล็กน้อยจนสุกแต่ยังเหนี...

ต้มเส้นหมี่สาลีเต็มเมล็ดในน้ำเดือดพร้อมเกลือเล็กน้อยจนสุกแต่ยังเหนียว รินน้ำออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุก

0%

2

Step 2 · ตั้งกระทะหรือหม้อกะทะใส่น้ำมันงา พอร้อนใส่น้ำพริกขิงกระเทียม ผัดจนหอม

ตั้งกระทะหรือหม้อกะทะใส่น้ำมันงา พอร้อนใส่น้ำพริกขิงกระเทียม ผัดจนหอม

0%

3

Step 3 · ใส่ต้นหอม แครอท พริกหวาน และกะหล่ำปลี ผัดไฟแรง 3-4 นาทีจนผักกรอบ

ใส่ต้นหอม แครอท พริกหวาน และกะหล่ำปลี ผัดไฟแรง 3-4 นาทีจนผักกรอบ

0%

4

Step 4 · ใส่ไก่เจ ผัดต่ออีก 2-3 นาทีจนมีสีเหลืองนวล

ใส่ไก่เจ ผัดต่ออีก 2-3 นาทีจนมีสีเหลืองนวล

0%

5

Step 5 · ใส่เส้นหมี่ที่ต้มแล้วลงในกระทะ เติมซอสถั่วเหลืองและพริกไทยดำ ผัดให้...

ใส่เส้นหมี่ที่ต้มแล้วลงในกระทะ เติมซอสถั่วเหลืองและพริกไทยดำ ผัดให้เข้ากัน

0%

6

Step 6 · ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ผัดต่ออีก 1 นาที แล้วเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่...

ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ผัดต่ออีก 1 นาที แล้วเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว

0%

7

Step 7 · โรยต้นหอมซอยแล้วเสิร์ฟร้อนๆ

โรยต้นหอมซอยแล้วเสิร์ฟร้อนๆ

ทำไมเมนูนี้ดีต่อสุขภาพ

Vegetarian Chicken Fried Noodles is a smart choice for calorie trackers thanks to its high protein content, low saturated fat, and fiber-rich ingredients. Whole wheat noodles keep you fuller longer and help stabilize blood sugar. The inclusion of fresh vegetables boosts antioxidant intake while the use of plant-based protein supports muscle health. Quick stir-frying preserves nutrients and flavor, making it a guilt-free snack or light meal.

เกร็ดประเพณี

Indo-Chinese fried noodles have become a staple in Indian snack culture, particularly in metropolitan areas. While not traditional to a single region, their adaptability has made them popular for festive gatherings, birthday parties, and evening snacks. Vegetarian adaptations are especially favored in South Indian homes, blending local vegetables and flavors while retaining the global essence. Typically enjoyed as a quick meal or tiffin item, this dish reflects India's love for fusion and convenience.