วิธีทำขนมจีนน้ำยา (สูตรดั้งเดิมและเพื่อสุขภาพ)

ส่วนผสม

• F

  
  เนื้อปลาขาวสด
• K

  
  เส้นขนมจีน
• L

  
  ตะไคร้
• G

  
  ข่า
• T

  
  ขมิ้นสด
• R

  
  พริกแดงจินดา
• S

  
  หอมแดง
• G

  
  กระเทียม
• C

  
  กะทิ
• F

  
  น้ำปลา
• F

  
  ผักสด
• L

  
  มะนาว

วิธีทำทีละขั้นตอน

0%

1

Step 1 · โขลกตะไคร้ ข่า ขมิ้น พริก หอมแดง และกระเทียมให้ละเอียดเป็นพริกแกง

โขลกตะไคร้ ข่า ขมิ้น พริก หอมแดง และกระเทียมให้ละเอียดเป็นพริกแกง

0%

2

Step 2 · นำเนื้อปลาต้มในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นแล้วแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำเนื้อปลาต้มในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นแล้วแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ

0%

3

Step 3 · ตั้งหม้อ ใส่พริกแกงลงผัดจนหอม เติมกะทิลงไป เคี่ยวไฟอ่อน

ตั้งหม้อ ใส่พริกแกงลงผัดจนหอม เติมกะทิลงไป เคี่ยวไฟอ่อน

0%

4

Step 4 · ใส่เนื้อปลาที่แกะไว้ลงในน้ำยา ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วเคี่ยวต่อประมาณ ...

ใส่เนื้อปลาที่แกะไว้ลงในน้ำยา ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที

0%

5

Step 5 · ลวกเส้นขนมจีนตามวิธีที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำแล้วจัดใส่ชาม

ลวกเส้นขนมจีนตามวิธีที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำแล้วจัดใส่ชาม

0%

6

Step 6 · ราดน้ำยาปลาลงบนเส้นขนมจีน ตกแต่งด้วยผักสดและมะนาวหั่นเสี้ยว พร้อมเส...

ราดน้ำยาปลาลงบนเส้นขนมจีน ตกแต่งด้วยผักสดและมะนาวหั่นเสี้ยว พร้อมเสิร์ฟ

ทำไมเมนูนี้ดีต่อสุขภาพ

This dish is a healthy choice because it combines lean protein, fiber-rich vegetables, and low-fat coconut milk. The recipe avoids deep-frying and excessive oils, making it suitable for calorie-conscious eaters. The inclusion of turmeric and galangal provides anti-inflammatory benefits, while fresh herbs contribute to improved digestion and immunity. Kanom Jeen Nam Ya is ideal for anyone seeking a balanced, nutritious meal.

เกร็ดประเพณี

Kanom Jeen Nam Ya is especially popular in Southern Thailand, where it is often served at breakfast or lunch and during community celebrations. The dish reflects Thailand's coastal heritage, utilizing fresh fish and local herbs. It is commonly enjoyed at food markets and family tables, symbolizing the importance of sharing and togetherness in Thai culture.