วิธีทำข้าวหมูแดง (สูตรดั้งเดิมและสุขภาพดี)

ส่วนผสม

• J

  
  ข้าวหอมมะลิ
• P

  
  สันในหมู
• L

  
  ซีอิ๊วขาว
• O

  
  ซอสหอยนางรม
• H

  
  น้ำผึ้ง
• G

  
  กระเทียม
• W

  
  พริกไทยขาว
• C

  
  แตงกวา
• S

  
  ต้นหอม
• H

  
  ไข่ต้ม
• C

  
  แป้งข้าวโพด
• W

  
  น้ำเปล่า
• N

  
  สีผสมอาหารแดงธรรมชาติ

วิธีทำทีละขั้นตอน

0%

1

Step 1 · หมักสันในหมูด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำผึ้ง กระเทียม พริกไทยขาว แ...

หมักสันในหมูด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำผึ้ง กระเทียม พริกไทยขาว และสีผสมอาหารแดงธรรมชาติ (ถ้าใช้) พักไว้ประมาณ 10 นาที.

0%

2

Step 2 · อุ่นเตาอบที่ 200°C วางหมูหมักบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข อบประมาณ 15-...

อุ่นเตาอบที่ 200°C วางหมูหมักบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข อบประมาณ 15-18 นาที โดยพลิกหมูระหว่างอบ พักให้เย็นก่อนหั่นบาง ๆ.

0%

3

Step 3 · ขณะหมูกำลังอบ เตรียมข้าวหอมมะลิตามวิธีที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ หรือใช้หม...

ขณะหมูกำลังอบ เตรียมข้าวหอมมะลิตามวิธีที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ หรือใช้หม้อหุงข้าวเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด.

0%

4

Step 4 · ทำน้ำซอสโดยเทน้ำหมักที่เหลือใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าและตั้งไฟให้เดือด ผ...

ทำน้ำซอสโดยเทน้ำหมักที่เหลือใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าและตั้งไฟให้เดือด ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงไป คนจนซอสข้นประมาณ 2 นาที.

0%

5

Step 5 · หั่นหมูแดงเป็นชิ้นบาง ๆ จัดข้าวลงจาน วางหมูแดงบนข้าว แล้วราดด้วยน้ำ...

หั่นหมูแดงเป็นชิ้นบาง ๆ จัดข้าวลงจาน วางหมูแดงบนข้าว แล้วราดด้วยน้ำซอสแดง.

0%

6

Step 6 · ตกแต่งด้วยแตงกวา ต้นหอม และไข่ต้มครึ่งฟองตามชอบ เสิร์ฟขณะอุ่น

ตกแต่งด้วยแตงกวา ต้นหอม และไข่ต้มครึ่งฟองตามชอบ เสิร์ฟขณะอุ่น.

ทำไมเมนูนี้ดีต่อสุขภาพ

By using lean cuts of pork and steaming or roasting instead of frying, this Khao Moo Daeng recipe is lower in fat and calories. The inclusion of fresh vegetables adds important micronutrients and fiber, making it filling yet light. Swapping refined sugar for honey and using minimal oil helps keep the dish suitable for calorie-conscious eaters and those looking for a balanced, wholesome meal.

เกร็ดประเพณี

Khao Moo Daeng is a signature dish found throughout Thailand, especially in Bangkok’s street food scene and local eateries. It’s commonly enjoyed as a quick meal during the day and is a favorite among office workers and students. The dish reflects Thailand’s culinary tradition of combining flavors and textures in a visually appealing manner, often served with a variety of condiments. Its roots trace back to Chinese-influenced Thai cuisine, but it has evolved into an icon of modern Thai comfort food.