วิธีทำข้าวราดแกง (สูตรดั้งเดิมและเพื่อสุขภาพ)

ส่วนผสม

• J

  
  ข้าวหอมมะลิ
• C

  
  อกไก่
• T

  
  พริกแกงเขียวหวาน
• C

  
  กะทิ (ชนิดพร่องมันเนย)
• E

  
  มะเขือเปราะ
• B

  
  หน่อไม้
• F

  
  น้ำปลา
• P

  
  น้ำตาลปี๊บ
• F

  
  ใบโหระพาสด
• R

  
  พริกแดง
• V

  
  น้ำมันพืช

วิธีทำทีละขั้นตอน

0%

1

Step 1 · ล้างข้าวหอมมะลิให้สะอาด แล้วหุงด้วยหม้อหุงข้าวหรือหม้อธรรมดาจนข้าวส...

ล้างข้าวหอมมะลิให้สะอาด แล้วหุงด้วยหม้อหุงข้าวหรือหม้อธรรมดาจนข้าวสุกนุ่มฟู

0%

2

Step 2 · ตั้งกระทะหรือหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่พร...

ตั้งกระทะหรือหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่พริกแกงเขียวหวาน ผัดจนหอม

0%

3

Step 3 · ใส่อกไก่หั่นชิ้นลงไป ผัดให้เข้ากันจนไก่เริ่มสุกและเปลี่ยนสี

ใส่อกไก่หั่นชิ้นลงไป ผัดให้เข้ากันจนไก่เริ่มสุกและเปลี่ยนสี

0%

4

Step 4 · เติมกะทิลงไป คนให้พริกแกงละลายเข้ากับกะทิ ตั้งไฟให้เดือดอ่อนๆ

เติมกะทิลงไป คนให้พริกแกงละลายเข้ากับกะทิ ตั้งไฟให้เดือดอ่อนๆ

0%

5

Step 5 · ใส่มะเขือเปราะและหน่อไม้ลงไป เคี่ยวจนผักนุ่มและไก่สุกทั่วดี

ใส่มะเขือเปราะและหน่อไม้ลงไป เคี่ยวจนผักนุ่มและไก่สุกทั่วดี

0%

6

Step 6 · ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสและปรับตามชอบ

ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสและปรับตามชอบ

0%

7

Step 7 · ปิดไฟแล้วใส่ใบโหระพาสดลงไป คนเบาๆ ให้มีกลิ่นหอม

ปิดไฟแล้วใส่ใบโหระพาสดลงไป คนเบาๆ ให้มีกลิ่นหอม

0%

8

Step 8 · ตักข้าวหอมมะลิใส่ชาม ราดด้วยแกงเขียวหวานไก่ โรยหน้าด้วยพริกแดงหั่นเ...

ตักข้าวหอมมะลิใส่ชาม ราดด้วยแกงเขียวหวานไก่ โรยหน้าด้วยพริกแดงหั่นเฉียงตามชอบ พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ

ทำไมเมนูนี้ดีต่อสุขภาพ

Khao Raad Gaeng is a healthy choice because it combines lean protein, fiber-rich vegetables, and aromatic herbs, all cooked with minimal oil and reduced-fat coconut milk. The recipe avoids excessive sugars and sodium, making it suitable for calorie-conscious individuals. Its balanced macronutrient profile supports sustained energy, muscle repair, and digestive health, ideal for those seeking nutritious, flavorful meals.

เกร็ดประเพณี

Khao Raad Gaeng is a staple meal found in every region of Thailand, especially in bustling cities like Bangkok and Chiang Mai. It is typically served at street food stalls and local eateries, offering a variety of curries for quick, fresh meals. The dish is a reflection of Thai culinary culture, emphasizing balance and freshness. It is commonly eaten for breakfast or lunch, making it a daily comfort food for Thais.