วิธีทำปลาทอดน้ำปลา (สูตรดั้งเดิมและสุขภาพดี)

ส่วนผสม

• W

  
  ปลากะพงหรือปลาแดงทั้งตัว
• T

  
  น้ำปลาไทย
• F

  
  น้ำมะนาวสด
• G

  
  กระเทียม
• R

  
  พริกขี้หนูแดง
• S

  
  หอมแดง
• F

  
  ใบผักชีสด
• R

  
  แป้งข้าวเจ้า
• V

  
  น้ำมันพืช
• C

  
  แตงกวาหั่นแว่น

วิธีทำทีละขั้นตอน

0%

1

Step 1 · ล้างปลาทั้งตัวให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง แล้วบั้งปลาทั้งสองด้านเพื่อให้...

ล้างปลาทั้งตัวให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง แล้วบั้งปลาทั้งสองด้านเพื่อให้สุกทั่วถึง

0%

2

Step 2 · คลุกปลาด้วยแป้งข้าวเจ้าบาง ๆ ให้ทั่วตัวปลา เขย่าแป้งส่วนเกินออก

คลุกปลาด้วยแป้งข้าวเจ้าบาง ๆ ให้ทั่วตัวปลา เขย่าแป้งส่วนเกินออก

0%

3

Step 3 · ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเทฟล่อนบนไฟกลางถึงแรง พอน้ำมันร้อนค่อย ๆ ใส่ปลา...

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเทฟล่อนบนไฟกลางถึงแรง พอน้ำมันร้อนค่อย ๆ ใส่ปลาลงทอด

0%

4

Step 4 · ทอดปลาด้านละประมาณ 6-7 นาทีจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

ทอดปลาด้านละประมาณ 6-7 นาทีจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

0%

5

Step 5 · ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว กระเทียมสับ และพริกขี้หนูซอยในถ้วยเล็ก ๆ เพื่อทำ...

ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว กระเทียมสับ และพริกขี้หนูซอยในถ้วยเล็ก ๆ เพื่อทำน้ำราด

0%

6

Step 6 · จัดปลาทอดใส่จาน ราดน้ำปลาปรุงรสให้ทั่วตัวปลา

จัดปลาทอดใส่จาน ราดน้ำปลาปรุงรสให้ทั่วตัวปลา

0%

7

Step 7 · ตกแต่งด้วยหอมแดงซอย ผักชี และแตงกวาหั่นแว่น เสิร์ฟทันที

ตกแต่งด้วยหอมแดงซอย ผักชี และแตงกวาหั่นแว่น เสิร์ฟทันที

ทำไมเมนูนี้ดีต่อสุขภาพ

This traditional Thai seafood recipe is a healthy choice for calorie-conscious eaters due to its high protein content and low carbohydrate profile. Shallow frying with minimal oil and using rice flour keeps the dish light yet crispy. The fresh herbs and tangy lime-based dressing add nutrients without extra calories. It's perfect for those looking for a flavorful, nutritious meal without compromising authentic taste.

เกร็ดประเพณี

Pla Tod Nam Pla is especially popular in coastal regions of Central and Southern Thailand, where fresh seafood is abundant. It's commonly enjoyed during family meals and festive occasions, as a centerpiece dish that brings people together. The easy preparation and bold flavors make it a favorite for both everyday dining and special gatherings, embodying the Thai value of sharing food.