วิธีทำกาแฟเย็น (สูตรดั้งเดิมและเพื่อสุขภาพ)
กาแฟเย็นเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของคนไทย ด้วยรสชาติเข้มข้นและความเย็นสดชื่น ทำให้เหมาะกับสภาพอากาศร้อนของไทยอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟหรือร้านรถเข็นริมถนน กาแฟเย็นก็เป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมอาหารไทยที่คึกคัก ด้วยกลิ่นหอมของกาแฟที่ผสมกับนมข้นหวานและน้ำแข็ง ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมที่ถูกใจทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยว สูตรเพื่อสุขภาพนี้ยังคงความอร่อยแบบต้นตำรับ แต่ลดน้ำตาลและใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ เหมาะสำหรับคนที่ใส่ใจสุขภาพ คุณจะได้ลิ้มรสกาแฟไทยที่เข้มข้นโดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่ ไม่ว่าจะดื่มระหว่างเดินตลาดหรือเป็นเครื่องดื่มยามเช้า กาแฟเย็นก็ยังคงเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่คนรักกาแฟไม่ควรพลาด
ส่วนผสม
วิธีทำทีละขั้นตอน
Step 1 · ชงผงกาแฟโบราณกับน้ำร้อนโดยใช้ถุงกรองหรือเฟรนช์เพรส ประมาณ 5 นาที เพ...
ชงผงกาแฟโบราณกับน้ำร้อนโดยใช้ถุงกรองหรือเฟรนช์เพรส ประมาณ 5 นาที เพื่อให้ได้กาแฟที่เข้มข้นและหอม
Step 2 · กรองกาแฟที่ชงแล้วลงในเหยือกทนความร้อน กำจัดกากกาแฟออกให้หมด แล้วพัก...
กรองกาแฟที่ชงแล้วลงในเหยือกทนความร้อน กำจัดกากกาแฟออกให้หมด แล้วพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
Step 3 · เติมนมข้นจืดไขมันต่ำและนมข้นหวานลงไปขณะกาแฟยังอุ่น คนให้เข้ากันจนเน...
เติมนมข้นจืดไขมันต่ำและนมข้นหวานลงไปขณะกาแฟยังอุ่น คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
Step 4 · หากต้องการรสหวานเพิ่ม ให้เติมหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานจากผลหล่อฮั้...
หากต้องการรสหวานเพิ่ม ให้เติมหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานจากผลหล่อฮั้งก๊วย ใส่เกลือเล็กน้อยและผงกระวานเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
Step 5 · เติมน้ำแข็งบดหรือก้อนลงในแก้วทรงสูง 2 ใบ แล้วเทกาแฟที่ผสมไว้ลงบนแก้...
เติมน้ำแข็งบดหรือก้อนลงในแก้วทรงสูง 2 ใบ แล้วเทกาแฟที่ผสมไว้ลงบนแก้วทั้งสองให้เท่าๆ กัน
Step 6 · คนเบาๆ ให้กาแฟและน้ำแข็งเข้ากัน ชิมและปรับรสหวานหรือความมันตามชอบ
คนเบาๆ ให้กาแฟและน้ำแข็งเข้ากัน ชิมและปรับรสหวานหรือความมันตามชอบ
Step 7 · เสิร์ฟทันทีพร้อมหลอด และโรยผงกระวานด้านบนหากต้องการ
เสิร์ฟทันทีพร้อมหลอด และโรยผงกระวานด้านบนหากต้องการ
ทำไมเมนูนี้ดีต่อสุขภาพ
Kafe Yen is a healthy choice when prepared with reduced sugar and low-fat or plant-based milk. It delivers a satisfying caffeine boost with fewer calories and less saturated fat than the original version. Natural sweeteners further lower the glycemic load, making it more suitable for weight management and blood sugar control. This recipe is adaptable for vegan and diabetic-friendly diets, making it inclusive and nourishing.
เกร็ดประเพณี
Kafe Yen reflects Thailand’s vibrant street food scene, especially in urban areas like Bangkok and Chiang Mai. Traditionally made using kafe boran, a robust Thai coffee blend, Kafe Yen is a fixture at roadside stalls and local markets. It’s commonly enjoyed as a morning energizer or a midday refresher, especially during Thailand’s hot season. The drink’s creamy sweetness and iced chill are designed to combat the tropical heat, making it an enduring favorite in Thai culinary culture.