วิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ (สูตรดั้งเดิมและสุขภาพดี)

ส่วนผสม

• R

  
  เส้นก๋วยเตี๋ยว (เส้นเล็กหรือเส้นใหญ่ตามชอบ)
• F

  
  กุ้งสด (แกะเปลือกและผ่าหลังเอาเส้นดำออก)
• C

  
  น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผัก (สูตรโซเดียมต่ำ)
• L

  
  ตะไคร้
• K

  
  ใบมะกรูด
• G

  
  ข่า
• C

  
  มะเขือเทศราชินี
• B

  
  ถั่วงอก
• F

  
  พริกขี้หนูสด
• F

  
  น้ำปลา
• F

  
  น้ำมะนาวสด
• C

  
  ใบผักชี
• S

  
  ต้นหอม
• M

  
  เห็ด

วิธีทำทีละขั้นตอน

0%

1

Step 1 · เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวโดยแช่ในน้ำร้อนจนเส้นนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำพักไว้

เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวโดยแช่ในน้ำร้อนจนเส้นนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำพักไว้

0%

2

Step 2 · ต้มน้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผักให้เดือดในหม้อ ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด และข่าลง...

ต้มน้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผักให้เดือดในหม้อ ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด และข่าลงไป ต้มประมาณ 5 นาทีเพื่อให้น้ำซุปหอมกลิ่นสมุนไพร

0%

3

Step 3 · ใส่กุ้ง (หรือไก่) เห็ด และมะเขือเทศราชินีลงไปในน้ำซุป ต้มจนกุ้งสุกเ...

ใส่กุ้ง (หรือไก่) เห็ด และมะเขือเทศราชินีลงไปในน้ำซุป ต้มจนกุ้งสุกเป็นสีชมพูและเห็ดนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที

0%

4

Step 4 · ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูสด (ตามชอบ) ชิมรสแล้วปรับเพิ...

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูสด (ตามชอบ) ชิมรสแล้วปรับเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำปลาได้ตามต้องการ

0%

5

Step 5 · ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ใส่ชาม จากนั้นราดน้ำซุปและเครื่องลงบนเส้น

ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ใส่ชาม จากนั้นราดน้ำซุปและเครื่องลงบนเส้น

0%

6

Step 6 · โรยหน้าด้วยถั่วงอก ใบผักชี และต้นหอม เสิร์ฟขณะร้อนทันที

โรยหน้าด้วยถั่วงอก ใบผักชี และต้นหอม เสิร์ฟขณะร้อนทันที

ทำไมเมนูนี้ดีต่อสุขภาพ

This traditional Thai noodle soup is a healthy choice because it uses clear broth rather than coconut milk, reducing calorie and fat content. Lean proteins, plenty of vegetables, and minimal added sugar or oil make it heart-friendly and light, yet filling. The use of natural aromatics and herbs enhances flavor without relying on processed seasonings, making it ideal for those seeking a nutritious, balanced meal.

เกร็ดประเพณี

Kuay Teow Tom Yum is a beloved street food and home-cooked favorite across Thailand, particularly in central regions like Bangkok. It is often enjoyed as a hearty breakfast or lunch, providing energy for a busy day. The dish is a beautiful reflection of Thai culinary values—bold flavors, fresh ingredients, and a harmonious balance of taste. It is not typically associated with any festival but is cherished year-round for its comforting and invigorating qualities.