วิธีทำผัดพริกขิง (สูตรดั้งเดิมและสุขภาพดี)

ส่วนผสม

• S

  
  เนื้ออกไก่ไม่ติดหนัง
• G

  
  ถั่วฝักยาว
• T

  
  พริกแกงเผ็ด (พริกแกงแดง)
• K

  
  ใบมะกรูด
• F

  
  น้ำปลา
• P

  
  น้ำตาลปี๊บ
• V

  
  น้ำมันพืช
• R

  
  พริกแดง
• F

  
  ใบโหระพา

วิธีทำทีละขั้นตอน

0%

1

Step 1 · เตรียมวัตถุดิบทุกอย่าง: หั่นเนื้ออกไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ซอยถั่วฝักยาว แ...

เตรียมวัตถุดิบทุกอย่าง: หั่นเนื้ออกไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ซอยถั่วฝักยาว และซอยใบมะกรูด

0%

2

Step 2 · ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลางค่อนไปทางแรง ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลางค่อนไปทางแรง ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม

0%

3

Step 3 · ใส่เนื้อไก่ที่หั่นไว้ลงไป ผัดจนไก่เริ่มสุกและเคลือบด้วยพริกแกง

ใส่เนื้อไก่ที่หั่นไว้ลงไป ผัดจนไก่เริ่มสุกและเคลือบด้วยพริกแกง

0%

4

Step 4 · เติมถั่วฝักยาวลงไป ผัดต่อจนถั่วฝักยาวมีสีเขียวสดและสุกกรอบ

เติมถั่วฝักยาวลงไป ผัดต่อจนถั่วฝักยาวมีสีเขียวสดและสุกกรอบ

0%

5

Step 5 · ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี

ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี

0%

6

Step 6 · ใส่ใบมะกรูดซอยลงไป ผัดให้เข้ากันอีกประมาณ 1 นาที

ใส่ใบมะกรูดซอยลงไป ผัดให้เข้ากันอีกประมาณ 1 นาที

0%

7

Step 7 · ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกแดงซอยและใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิร้...

ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกแดงซอยและใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิร้อน ๆ

ทำไมเมนูนี้ดีต่อสุขภาพ

This Pad Prik King recipe is a healthy choice because it relies on fresh, whole ingredients and lean protein, avoiding deep frying and heavy sauces. The modest use of oil and sugar keeps overall calories low, while vegetables boost dietary fiber and micronutrient content. It's an excellent option for those seeking authentic Thai flavors without compromising their health goals.

เกร็ดประเพณี

Pad Prik King originates from Central Thailand and is widely enjoyed as a lunchtime stir-fry. This dish exemplifies the vibrant use of curry paste and fresh herbs in Thai cooking. It is commonly found in local eateries and home kitchens, often served with rice as a main meal. Although not tied to a specific festival, it’s a popular everyday comfort food, reflecting the balance of flavors central to Thai cuisine.